Krakowska dešros druska BROWIN 410027 115 g

• Lengva naudoti - greitai ir lengvai paruošite išskirtines skaldytas arba rūkyta dešras ir išgausite iš jų unikalų, tradicinį skonį.
• Vienas produktas, dvi apdorojimo galimybės - galite naudoti jį rūkant ar skaldant savo dešras - spręskite patys, kokį mėsos apdorojimo būdą pageidaujate!
• Tradicinė mišinys - jis apima daugybę prieskonių, įskaitant kalendrą, baltąją pipirą, granuliuotą česnaką, visos užpilai ir kmynus, kurie užtikrins puikų ir unikalų aromatą jūsų namuose pagamintiems delikatesams.
• Efektyviai apsaugo mėsos produktus - dėl mūsų sūdymo mišinio jūsų dešros ne tik išsaugos savo gražią spalvą, bet ir įgis mikrobiologinį stabilumą.
• Efektyvi pakuotė - 115 g sūdymo druskos pakanka paruošti net 5 kg krakowska dešros.

Naudojant mūsų sūdymo druską mėsai, tai yra tikras malonumas. Greitai ir lengvai paruošite išskirtines skaldytas arba rūkyta dešras ir išgausite iš jų unikalų, tradicinį skonį. Mūsų „Pekla“ taip pat užtikrins, kad jūsų mėsos produktas būtų mikrobiologiškai stabilus. Mišinys, kuriame yra kalendra, baltoji pipirai, granuliuotas česnakas, viskas ir kmynai, suteiks jiems puikų ir unikalų aromatą. Naudodami sūdymo druską krakowska dešrai, užtikrinsite, kad jūsų mėsa išlaikytų viliojančią rožinę spalvą, viliojantį šventės dalyvius savo patraukliu išvaizda. 115 g sūdymo druskos pakanka paruošti net 5 kg krakowska dešros.

Išbandykite mūsų patikrintą tradicinį receptą 5 kg krakowska dešrai

Ingredientai:

- 1 kg kiaulienos sprandinės,

- 2 kg kiaulienos pečių,

- 1 kg šoninės mėsos,

- 0.8 kg jautienos,

- 0.5 kg šoninės,

- 1 pakuotė „Pekla“ sūdymo mišinio krakowska dešrai.

Paruošimas:

Po plėvės ir riebalų pašalinimo, supjaustykite mėsą į 2-4 cm gabalėlius. Sumalkite jautieną ir šoninę per smulkiausią kiaurasamtį. Malkite jautieną atskirai su 0.5 l šalto vandens, kol pasirodys balta tešla. Sumalkite likusią mėsą per 8-12 mm kiaurasamtį. Viską sumaišykite, pridėkite maišelio turinį ir gerai minkyti. Dėkite baltyminius apvalkalus, tvirtai užpildykite juos ir palikite mažiausiai 8 valandas kambario temperatūroje, kad gerai išdžiūtų ir mėsa gerai susigulėtų (tam galite naudoti šalto oro ventiliatorių). Rūkykite paruoštas dešras 50-60°C temperatūroje apie 3 valandas, o tada skaldykite, įdėdami mėsą į 75-80°C temperatūros vandenį. Skaldykite dešras, kol vidinė įdaro temperatūra pasiekia 68°C. Rūkyti procesą galima praleisti, o dešras galima skaldyti tiesiai po to, kai jos išdžiūna ir mėsa susigula apvalkaluose.

Ingredientai: natrio jodido druska, prieskoniai (kalendra, baltoji pipirai, granuliuotas česnakas, viskas, kmynai, natrio nitritas).

Produktas gali turėti pėdsakų garstyčių, salierų, sojų, sezamo, glitimo ir riešutų.

​